Die Qualität unseres Fleisches beruht auf den natürlichen Lebensbedingungen der Moorschnucken: Das Fleisch ist fettärmer und dunkler als das anderer Schafrassen. Unabhängige Untersuchungen belegen, dass es ernährungsphysiologisch besonders wertvoll und reich an ungesättigten Fettsäuren ist.

Und der Geschmack?
Die Moorschnucke zeichnet sich durch einen besonders
würzigen Wildgeschmack aus - ein Naturgenuß, der Sie
als Braten oder Wurst erwartet. Probieren Sie selbst!
Ganzes Lamm ab 8,50 €/kg (Anfragen an Schäfereien stellen.)

Vom Tier zum Fleisch
Junge Moorschnucken halten ein Schlachtgewicht
von 13 bis 18 Kg. Schlachtung, Zerlegung und
Weiterverarbeitung zu Wurstwaren werden von
beauftragten Fleischern in der Region ausgeführt,
das bedeutet kurze Transportwege.

Umwelt- und tiergerechte Herkunft
Wir verlassen uns nicht nur auf den persönlichen Kontakt, den wir als Schäfer zu den Schlachtbetrieben haben: über ein modernes Kennzeichnungssystem am Tier und im Schlachtbetrieb wird die Herkunft des Fleisches lückenlos dokumentiert.

Die Schäfereien sind Mitglied anerkannter Organisationen für artgerechte Tierhaltung (Neuland e.V. und GmbH) und ökologischen Landbau. Der Schäferhof Teerling und Naturschutz Freistatt sind Bio-Betriebe (BIOLAND bzw. EU-Bio). Die Betriebe werden in unregelmäßigen Abständen überprüft.